Mot Clé :goût

Mission : impossible burger

D’abord j’ai été surprise par le croquant et le juteux de la “viande”, le côté légèrement fibreux comme un vrai steak haché. Les premières bouchées étaient délicieuses.

Posté le 19 janvier 2017 Lire... »

Viande ou poisson ?

Le débat fait rage dans les cuisines: vaut-il mieux manger du poisson ou de la viande quand on surveille son poids ? A priori la réponse est poisson: pauvre en matières grasses mais riche en oméga 3, il a tout pour plaire… Vraiment ?

Posté le 8 octobre 2011 Lire... »

Le bon gras et l’ivraie

Je crois que c’est le sujet sur lequel on me pose le plus de questions: le gras. Il est complexe car il regroupe des composés très divers, mais aussi parce que nos connaissances sur les effets du gras sur la santé ne cessent d’évoluer.

Posté le 5 septembre 2011 Lire... »

Odeurs et souvenirs

C’est une petite villa près de la mer, entourée de pins. Elle m’a vu grandir, tous les étés pendant des années. Et depuis, à chaque fois que je rentre dans une maison un peu humide, l’odeur me rappelle la mer et les vacances.

Posté le 5 juillet 2011 Lire... »

Le merveilleux goût des calories

Autant le souvenir d’une très bonne salade me laisse relativement sereine, autant le simple souvenir de ce qui a un profil nutritionnel salé et gras me fait saliver instantanément. Pourquoi ?

Posté le 9 janvier 2011 Lire... »