Mot Clé :nutrition

Vers de la viande sans viande

Deux start-up californiennes ont fait des progrès significatifs dans le domaine des substituts de viande : Impossible Food et Beyond Meat.

Posté le 20 février 2017 Lire... »

Mission : impossible burger

D’abord j’ai été surprise par le croquant et le juteux de la “viande”, le côté légèrement fibreux comme un vrai steak haché. Les premières bouchées étaient délicieuses.

Posté le 19 janvier 2017 Lire... »

Un petit verre ?

Le 22 mars, ce sera la journée mondiale de l’eau… et mon dernier jour chez Nestlé Waters ! Le monde de l’eau m’a ouvert bien des secrets, que je m’en vais partager avec vous.

Posté le 20 mars 2016 Lire... »

Sexe, drogue et nutrition des étudiants

La santé des étudiants est regardée à la loupe : santé globale, nutrition, vie affective et sexuelle, stress / mal-être et sommeil, produits psychoactifs et violences, sont les 5 thèmes développés dans la dernière étude de la SMEREP.

Posté le 23 juin 2015 Lire... »

Manger des insectes ?

L’académie d’agriculture organise prochainement une séance publique intitulée « les insectes comme nouvelles sources de protéines animales ».

Posté le 18 février 2015 Lire... »

Cholestérol et maladies cardiaques

Votre médecin vous a diagnostiqué du cholestérol, et là, c’est le drame. Adieu beurre, œufs, charcuterie et autres ripailles ! Bonjour margarine allégées, poisson et légumes cuits à l’eau !

Posté le 25 septembre 2014 Lire... »

La guerre du gras est-elle finie?

Depuis plusieurs années, le dogme anti-gras était mis à mal. Aujourd’hui, le tabou sur ces études est entrain de tomber : retour sur une idée reçue qui a façonné notre perception de l’équilibre alimentaire…

Posté le 13 juillet 2014 Lire... »

Une huile qui fait débat

Je travaille beaucoup en ce moment sur l’huile de palme. J’avais beaucoup d’a priori sur cette huile : riche en saturés, cause de déforestation… En quelques mois j’ai appris à la connaître et même, à la défendre… Car je n’aime pas les boucs émissaires !

Posté le 16 mars 2014 Lire... »

Nos sites préférés !

Trouver une information nutrition sur le Net s’apparente vite à un parcours du combattant. Petit passage en revue de nos sites préférés 😉

Posté le 2 janvier 2014 Lire... »

Bien manger en hiver

L’hiver : la saison du froid, des jours plus courts, de l’envie « d’hiberner »… Après les explosions de l’été, comment continuer à bien s’alimenter en harmonie avec le cycle des saisons ?

Posté le 27 septembre 2013 Lire... »

Epigénétique

L’hérédité d’un coté, l’hygiène de vie de l’autre ont longtemps été mises en cause dans l’apparition des maladies. Aujourd’hui, un troisième domaine de recherche vient compléter ce modèle complexe : l’épigénétique.

Posté le 14 avril 2013 Lire... »

Le blé : petit quiz pour gagner

Une fois n’est pas coutume, je vous propose un petit concours sur le blog. En jeu : des places pour le salon de l’agriculture à gagner !

Posté le 21 février 2013 Lire... »

Touche pas à ma tartine

Après la bière et les boissons énergisantes, c’est une autre catégorie de produits qui se voit soumise à la dure loi de la taxe. Pertinence politique, nutritionnelle et environnementale en questions dans cet article.

Posté le 27 novembre 2012 Lire... »

Déjeuner nomade

La qualité de mon déjeuner dépend du lieu où je travaille : salades et sandwichs le plus souvent, quelques fois un traiteur, plus rarement un restaurant… Et pour toutes ces solutions, la diététique n’est pas toujours au rendez-vous.

Posté le 27 octobre 2012 Lire... »

Grandeurs du petit-dej

Ado, il m’est souvent arrivé de « sauter » le petit déjeuner. La faute principalement à une volonté farouche de prolonger la durée de ma nuit. Aujourd’hui, cette perspective me paraît inenvisageable…

Posté le 20 octobre 2012 Lire... »

Le French Paradox, un mirage?

Les Français ne mangent pas mieux que les Américains. Mais nous restons tout de même moins touchés par l’obésité que nos cousins d’outre-atlantique, pourquoi ?

Posté le 23 septembre 2012 Lire... »

Les évictions alimentaires

Parfois revendiqués comme des régimes sains, l’éviction devrait pourtant être pratiquée par des personnes malades. Voici un récapitulatif des aliments à éviter lorsqu’on est allergique, intolérant ou malade de l’intestin.

Posté le 12 septembre 2012 Lire... »

Yaourts et obésité

Non, les probiotiques ne font pas grossir. Oui, vous pouvez manger des yaourts sans avoir peur pour votre tour de taille.

Posté le 22 juin 2012 Lire... »
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